一个人只能办理一台立刷电签POS机。这一限制主要是基于立刷的注册规定，该规定指出，每个身份证号码只能注册一台立刷POS机，即使取消旧账户，也无法再次注册新的立刷POS机。这一措施确保了立刷POS机的使用安全和合规性，防止了可能的滥用和欺诈行为。

如果个人需要更多的POS机来满足业务需求，可以考虑其他品牌的POS机或申请多个营业执照来办理多台不同通道的POS机（但需注意遵守相关法律法规和支付公司的规定）。然而，这需要在合法合规的前提下进行，并确保每台POS机的使用都符合相关规定。

此外，对于已经办理的立刷电签POS机，用户应妥善保管并合理使用，避免丢失或损坏。如果机器出现故障或需要维修，可以联系立刷客服或相关服务商进行售后处理。

总之，一个人只能办理一台立刷电签POS机，这是为了确保支付安全和合规性。如果有更多需求，应在合法合规的前提下进行申请和使用。